O que são pratos de carne? Breve enciclopédia de pratos de carne

Azu - É carne fatiada, carne de porco ou borrego cozida com cebola e tomate. Entrecote - Repelente e frito pedaço de carne fina. Ayntopf - Este é um prato alemão específico, uma espécie de sopa espessa com carne, carne defumada, salsichas ou outros subprodutos da carne, que substitui uma refeição de dois pratos. Do alemão seu nome é traduzido como: "Em um pote".

Na moda agora churrasqueira - Isso é carne grelhada em fogo aberto. Semelhante ao shashlik mais familiar. A palavra ampla “churrasco” também significa um torrador com uma grelha na qual a carne é cozida e o próprio processo de cozimento, e o resultado é o próprio prato. Em geral, um churrasco é tudo o que acontece em torno do braseiro.

Strogonoff de carne - É cortado em fatias de filé mignon, frito e depois cozido com cebola e caldo. Um bife - Este é um pedaço de carne assada quebrada ou picada de filé mignon. Jambalaya - Prato crioulo de arroz e presunto ou outras salsichas. Dolma - Este cordeiro, embalado em folhas de uva na forma de repolho recheado. Zrazy - Este é um hambúrguer com recheio.

Pudim de Yorkshire, um dos pratos mais famosos da cozinha inglesa, é um pedaço de massa batida assada. Nos pratos de carne que ele pegou porque ele foi levado com rosbife - Um pedaço de lombo, primeiro frito e depois cozido.

Canelone italiano - Esta carne recheada carne tubos feitos de massa. O macarrão muito especial para recheio é chamado a mesma palavra. Langet - São fatias finas de filé mignon, fritas ou panadas em migalhas de pão. Picanha - carne bovina, batida e frita em ovos e migalhas de pão.

Prato oriental lula kebab semelhante a lingüiça, almôndega e kebab ao mesmo tempo. Para a sua preparação, um galho fino ou espeto é coberto com carne picada para que uma "salsicha" com uma vara dentro é formada e, em seguida, frita em fogo aberto. Satay - Este é também um tipo de kebab de carne, acabado de chegar da cozinha tailandesa. Bife - Este é um pedaço quebrado e frito de carne do lombo.

Conhecido por todos sanduíches - a invenção dos britânicos. Preparar é simples: coloque carne cozida de qualquer maneira em um pedaço de pão e cubra com o segundo. O sanduíche clássico está incluído na categoria de pratos de carne. No entanto, pode ser recheado com quaisquer outros ingredientes - por exemplo, peixe, frango ou, para perda de peso, uma única folha de alface.

Fricassé - é um guisado branco de aves ou peixe cozido em molho. Um fritada - Esta é uma omelete de carne italiana de cozimento lento. Prato muito exótico - Haggis escoceses - preparado a partir de tripa de ovelha com cevada e cozido com várias especiarias no estômago de uma ovelha ou cordeiro ou no intestino.

Familiar para nós schnitzel - Este é um pedaço de carne quebrado ou picado, na parte de trás de uma carne de porco ou de vitela, frito na manteiga. Um escalope - São fatias finas de carne de porco, cordeiro ou peito de novilho, fritas na manteiga.

Aqui e pegue alguns ...

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